Quan es tracta de robots de lliurament d'aliments, el primer en què penses poden ser hotels de gamma alta i restaurants intel·ligents.
Però, de fet, de manera inesperada, els robots de repartiment d'aliments s'han apoderat dels restaurants locals.
Si no em creieu, podeu obrir Weibo i cercar paraules clau; aleshores, trobareu que els robots de repartiment d'aliments, abans considerats com a sinònims de tecnologia, estan aterrant a una velocitat visible a simple vista.
Des del restaurant local del nord-est a prop de casa fins al petit restaurant de granja a les ciutats del tercer nivell, i després a diversos restaurants de menjar ràpid populars, s'està convertint en una rutina diària que els robots de repartiment d'aliments sol·licitin feina.
Fins i tot a les xarxes socials, els internautes continuen publicant moments de ser servits per robots de repartiment de menjar. Ajuden a servir menjar als restaurants, lliurar menjar als hotels i guiar els clients als centres comercials. En pocs anys, els robots han crescut de La mascota de la botiga de celebritats en línia s'ha transformat en un autèntic treballador.
01. Fes-te treballador al cap de deu anys
Inicialment, quan els robots de repartiment d'aliments van entrar per primera vegada a l'atenció del públic, van existir principalment com un paisatge preciós.
El 2010, un restaurant d'olla calenta d'autoservei a Jinan va prendre el lideratge en el llançament del lliurament d'aliments robotitzats i, per això, es va convertir en un conegut restaurant local de celebritats d'Internet.
En els anys següents, una sèrie de restaurants robots han sorgit en diferents graus a tot el país.
No obstant això, els robots en aquell moment existien més com un truc de màrqueting que el seu valor pràctic: la majoria dels robots de lliurament d'aliments de primera generació necessitaven connectar guies de cinta magnètica al sostre per guiar el robot per lliurar menjar en un mapa preestablert. menjar.
Això també significa que el robot de lliurament d'aliments és difícil d'evitar de manera flexible i no és gaire pràctic. Fins i tot, aquests dissenys de pistes fixes també fan que el restaurant hagi de contractar empleats per ajudar a gestionar el procés de lliurament d'aliments.
Per tant, durant aquest període, tot i que els robots de lliurament d'aliments tenien una reputació, no tenien cap aplicació pràctica real i la majoria dels restaurants robots de diversos llocs anaven desplaçant-se entre l'obertura i el tancament de botigues.
No va ser fins al 2016, quan la tecnologia de conducció autònoma i la tecnologia d'interacció home-ordinador van fer avenços, que els robots de lliurament d'aliments realment van començar a tenir una tendència a integrar-se en els fluxos de negocis de restaurants.
El 2018 és un node crític. Aquest any, Haidilao va invertir 100 milions de iuans per llançar el primer restaurant intel·ligent d'olla calenta del món. El significat representatiu d'això és que els gegants de la restauració també han entrat al mercat un rere l'altre, combinant robots amb serveis de càtering.
Posteriorment, molts gegants de la restauració de la cadena representats per Haidilao i Xiabuxiabu van començar a introduir robots de repartiment d'aliments a gran escala.
Les estadístiques de Mealbook mostren que el 2017, la mida del mercat dels robots de lliurament d'aliments de la Xina era de només 20 milions de iuans, però el 2019, la mida del mercat dels robots de lliurament d'aliments de la Xina va arribar als 220 milions de iuans.
Yes, after 2016, food delivery robots have entered the fast lane of development, and in the new crown pandemic in 2020, they stumbled and took advantage of unmanned delivery.
Per descomptat, en comparació amb els rumors, el reconeixement dels gegants i el capital pot ser més capaç de verificar la seva popularitat.
Segons les dades de Qichacha, el 2021, hi haurà més de 120 incidents relacionats amb la inversió i el finançament a la pista del robot de servei, amb un import total de finançament de més de 10.000 milions de iuans i més de la meitat de l'import únic del finançament és de 100. milions de iuans o més.
Específics per als principals jugadors en el camp dels robots de lliurament d'aliments, també són jugadors amb una alta exposició al mercat en l'actualitat Qinglang Intelligent and Purdue Technology, que han estat objectiu del capital. Entre ells, Qinglang Intelligence va rebre 200 milions de dòlars en finançament liderat pel Softbank Vision Fund el setembre de 2021, i Purdue Technology va rebre dues rondes de finançament de Sequoia Capital i Meituan al maig i setembre de l'any passat. 1.000 milions de iuans en finançament.
02. Els robots de repartiment d'aliments també s'enfonsen
Darrere de l'onada de finançament, els robots de lliurament d'aliments van començar a funcionar amb freqüència.
Moltes marques de càtering, com Haidilao, Xiabu Xiabu, Xibei Youmian Village, Dezhuang Hot Pot, Xiaolongkan, Baheli, Dadong, Bianyifang, Wangshunge, etc., han enviat "ofertes" al robot de lliurament d'aliments. Fins i tot, moltes cadenes hoteleres s'han convertit en ferms partidaris dels robots de lliurament de menjar.
A més d'aquests restaurants de marca a les ciutats de primer i segon nivell, també han aparegut alguns robots de repartiment d'aliments al mercat que s'enfonsa, i la majoria dels restaurants contracten aquests nous treballadors en forma de lloguer i compra.
Fins ara, els consumidors ja poden veure robots de lliurament d'aliments a molts restaurants petits i mitjans.
Per exemple, un periodista de Shandong Business Daily va visitar aleatòriament prop de 20 restaurants grans, mitjans i petits al districte de Lixia, el districte de Shizhong i el districte de Tianqiao de la ciutat de Jinan. Entre ells, més del 30 per cent dels restaurants tenien robots de lliurament d'aliments, i entre ells, la majoria. Alguns d'ells són restaurants normals, com ara restaurants de cassola i restaurants de barbacoa.
Per descomptat, és possible que la majoria de la gent no pugui percebre amb precisió l'aplicació dels robots de lliurament d'aliments als restaurants normals. Una comparació senzilla és la de Dianping. També hi ha molts restaurants anomenats Northeast Farmhouse i XX Jiangnan Xiaocai.
De fet, per la mateixa raó que les grans cadenes de restaurants inicien robots de lliurament d'aliments, els restaurants normals també han de reduir costos i augmentar l'eficiència. En els últims dos anys, les capacitats demostrades pels robots de repartiment d'aliments semblen ser capaços d'aconseguir-ho.
En primer lloc, pel que fa a l'eficiència del servei, als ulls dels experts de la indústria, l'eficiència de lliurament d'un robot de lliurament d'aliments equival a 1,5 personal de lliurament. En circumstàncies normals, un robot de repartiment d'aliments amb 4 safates pot lliurar de 8 a 24 plats alhora i pot lliurar 200-300 safates de plats al dia. En canvi, els cambrers humans només poden lliurar 150-200 safates al dia. plats.
En segon lloc, pel que fa al cost, el preu d'adquirir un robot de repartiment d'aliments oscil·la generalment entre més d'10,000 a 30,000 iuans. La major part de l'entrega d'aliments a la indústria de la restauració es basa en salaris a destaquen. Si es calcula en 0,5 iuans per plat, 100 plats al dia Les verdures costen entre 15,000 i 16,000 iuans a l'any. Si utilitzeu un robot de repartiment d'aliments, podeu recuperar el cost en 1 o 2 anys.
Si es lloga, el preu serà més baix. Als restaurants normals, el sou d'un treballador de repartiment d'aliments és d'uns 4 000 iuans, mentre que el preu del lloguer d'un robot de repartiment d'aliments és principalment de 2,000 a 3,000 iuans.
Pel que fa a la indústria de la restauració, com a indústria intensiva en mà d'obra, amb la desacceleració de la taxa de creixement de l'oferta de recursos humans, els costos laborals s'estan convertint en una càrrega insuportable entre els diferents costos de la indústria de la restauració.
El més greu és que durant molt de temps, els cambrers de restaurants han estat entre les tres principals ocupacions amb escassetat, i l'escassetat de mà d'obra al voltant de la Festa de la Primavera també ha afectat el sector de la restauració. A partir d'això, el naixement dels robots de repartiment d'aliments, fins a cert punt, va omplir el buit deixat per la transformació del personal de servei.
A més, segons molts informes d'investigació, l'augment dels robots de lliurament d'aliments també està relacionat amb la popularitat del lliurament no tripulat en l'era posterior a l'epidèmia.
Durant els últims anys, la continuació de l'epidèmia i el difícil progrés de les empreses físiques han fet que la indústria de la restauració s'adoni constantment de la importància de l'acceleració, i l'ús de robots de lliurament d'aliments pot garantir la qualitat del servei alhora que redueix els costos laborals. Per exemple, alguns hotels de quarantena redueixen el risc d'infecció utilitzant robots per lliurar els àpats.
A més, per a alguns restaurants petits i mitjans, la introducció d'un o dos robots de repartiment d'aliments també pot tenir un paper important per atraure clients.
A les xarxes socials, molts consumidors han dit que l'experiència de consum que ofereixen els robots de repartiment d'aliments és realment novedosa i interessant, i molts pares vindran als restaurants repetidament perquè als seus fills els agraden els robots de repartiment d'aliments.
03. Desapareixerà el transeünt?
Aleshores, vol dir això que els robots de repartiment de menjar substituiran els vianants?
Des de la perspectiva de les empreses fabricants de robots, la resposta és, per descomptat, que sí, però si és específica del present, els clients i els propietaris de restaurants encara poden preferir els humans.
Després de tot, pel que fa a la iniciativa de conscienciació del servei, els robots encara són massa prims. A més, les empreses de fabricació encara tenen molt a dir sobre els robots de lliurament d'aliments, com ara l'operació i el manteniment postvenda, i la vida útil dels robots. Centre de servei postvenda proper.
Fins i tot Haidilao, que es considera un ferm defensor dels robots de repartiment d'aliments, no ha desplegat més d'un miler de robots de repartiment d'aliments a les botigues de tot el món.
Per a la majoria de botigues de càtering tradicionals, hi ha més preocupacions. D'una banda, els robots de repartiment d'aliments tenen molts avantatges, però els seus inconvenients també són destacats. Per exemple, no tots els restaurants són adequats per equipar-se amb robots de lliurament d'aliments i és impossible que un restaurant de mosca ocupi una àrea de diversos centenars de metres quadrats.
A més, no tots els restaurants tenen en compte les línies de moviment de robots al principi del disseny. L'amplada del passadís de més d'1 metre i l'altíssima cota del terra són suficients per fer perdre el cap a la majoria de restaurants.
Paral·lelament, alguns restaurants equipats amb robots de repartiment d'aliments van sortir a parlar.
Per exemple, els mitjans de comunicació intel·ligents de la indústria Zhishi van entrevistar una vegada alguns restaurants equipats amb robots de lliurament d'aliments. Segons el personal del restaurant, "Durant el període màxim de menjador, l'amuntegament de persones dificultarà el progrés del robot i afectarà l'eficiència del lliurament. Per tant, alguns restaurants deixen el robot inactiu durant el període màxim de lliurament. Aquest fenomen està relacionat amb el investigació i desenvolupament de robots. Va en contra de la intenció original del llançament".
A més, alguns consumidors també estan plens de resistència. A causa de les limitacions tècniques, la majoria dels robots de lliurament d'aliments tenen funcions úniques i no poden respondre de manera flexible a les necessitats dels clients excepte per donar la benvinguda als hostes, lliurar menjar i demanar menjar. A les xarxes socials, molta gent creu que l'experiència dels robots de repartiment d'aliments en aquesta etapa pot estar més inclinada al "retard mental artificial" que a la intel·ligència artificial.
De fet, segons dades de la Xina Industry Information Network, la taxa de penetració actual del mercat dels robots de serveis comercials és només del 3 per cent, dels quals la taxa de penetració dels robots de lliurament d'aliments és inferior a l'1 per cent.
La implicació és que els robots de lliurament de menjar al restaurant local del nord-est s'assemblen més a mascotes que als vianants.
04. Pitjor o millor
Des del llançament del primer robot industrial per part de General Motors el 1961 fins a l'aparició dels robots de repartiment d'aliments als restaurants normals, en més de mig segle, els robots han sortit del laboratori i han entrat als racons de la vida social.
Amb la major penetració de la intel·ligència, quin paper jugaran els robots en la nova era? Algunes persones pensen que, potser, l'era de la coexistència home-ordinador a les pel·lícules tecnològiques no estarà lluny de nosaltres.
De fet, tal com es va afirmar en un informe de McKinsey publicat l'any passat, l'era de l'economia postindustrial comportarà una transformació d'habilitats i canvis de carrera sense precedents. Entre ells, l'aplicació anticipada de l'automatització obligarà a 220 milions de treballadors a canviar de lloc i substituir 516.000 milions d'hores laborals. Per als 330 milions de treballadors migrants, poden enfrontar-se al risc que el 22-40 per cent del contingut del seu treball sigui substituït per l'automatització.
Des d'aquest punt de vista, en gran mesura, l'absorció del lloc de robot de lliurament d'aliments per part dels robots de repartiment d'aliments és només la punta de l'iceberg de robots que ocupen el negoci. Amb l'obertura de l'economia postindustrial, la situació serà més complexa del que imaginàvem.
Això no és una exageració. Abans del robot de lliurament d'aliments, la indústria manufacturera ha practicat amb èxit la fàbrica de llum negra. En aquell moment, Foxconn va acomiadar 60,000 empleats després d'introduir els robots.
Avui dia, molta gent encara creu fermament que els robots són només eines, igual que la transformació de les empreses físiques per Internet, que allibera els éssers humans del treball simple, però contràriament a la bella visió, la substitució del treball humà per robots mai ha estat la meitat. i la meitat, però des dels simples enllaços, fins que la mà d'obra es substitueix completament.