Quan es tracta de robots de lliurament d'aliments, probablement penseu en hotels de gamma alta i restaurants intel·ligents.
Però, de fet, per a la nostra sorpresa, els robots de lliurament de menjar ara s'estan apoderant dels restaurants locals.
Si no em creieu, podeu obrir el vostre compte de Twitter, cercar les paraules clau i trobareu que els robots de lliurament d'aliments, un cop sinònim de sentit de la tecnologia, aterren al barri a la velocitat de l'ull nu.
Des de restaurants locals a prop de casa meva al nord-est de la Xina fins a petites botigues de fregits a ciutats de tercer nivell, i després a tot tipus de restaurants de menjar ràpid, s'està convertint cada dia en robots de lliurament de menjar per sol·licitar feina.
Fins i tot a les xarxes socials, hi ha molta gent que comparteix el moment en què el robot de lliurament de menjar els serveix, des de servir menjar en restaurants, lliurar menjar en hotels fins a guiar els clients en centres comercials. En pocs anys, el robot s'ha transformat d'una mascota d'una celebritat en línia en un treballador real.
01
Al cap de deu anys, es va convertir en treballador a temps parcial.
Quan els robots de lliurament d'aliments van entrar per primera vegada a l'ull públic, eren majoritàriament una bella vista.
El 2010, un restaurant d'autoservei a Jinan va ser el primer a oferir menjar robot a domicili i es va convertir en una celebritat en línia menor a la zona.
En els últims anys, els restaurants de robots han sorgit a tot el país en diversos graus.
Però els robots eren més un truc de màrqueting que un pràctic: la majoria dels primers robots de lliurament d'aliments van haver d'adjuntar tires magnètiques al sostre per guiar-les en mapes preestablerts.
Això vol dir que els robots són difícils d'esquivar i poc pràctics, i fins i tot el disseny de la pista fixa requereix que els restaurants contractin personal per ajudar amb el procés de lliurament.
Per tant, durant aquest període, tot i que el robot de lliurament d'aliments tenia una reputació, però no hi ha una aplicació pràctica real, i els restaurants robot al voltant, també principalment en l'obertura i tancament del cicle de botigues.
No va ser fins al 2016, després dels avenços en la tecnologia de conducció autònoma i la tecnologia d'interacció persona-ordinador, que les màquines de repartiment d'aliments van començar a integrar-se en el flux de negocis dels restaurants.
L'any 2018 és una conjuntura crítica. Aquest any, Haidilao va invertir 100 milions de iuans per llançar el primer restaurant smart hotpot del món. El significat representatiu darrere d'això és que els gegants de la restauració també han entrat al camp i han combinat robots amb serveis de càtering.
Posteriorment, molts gegants de la restauració de cadenes, com Haidilao i Xiabu Xiabu, van començar a introduir robots de lliurament d'aliments a gran escala.
Les estadístiques de Dianbaodian mostren que la mida del mercat dels robots de lliurament d'aliments a la Xina va ser de només 20 milions de iuans el 2017, però va arribar als 220 milions de iuans el 2019.
Sí, els robots de lliurament d'aliments van entrar en la via ràpida del desenvolupament després de 2016 i van ensopegar per muntar l'onada de lliurament no tripulat durant la pandèmia de COVID-19 el 2020.
Per descomptat, el reconeixement dels gegants i el capital pot ser més una prova de la seva popularitat que tuyere.
Segons les dades de Chumcha, el 2021 es van produir més de 120 esdeveniments d'inversió i finançament relacionats amb la pista de robots de servei, amb un import de finançament total de més de 10.000 milions de iuans, i més de la meitat de l'import únic de finançament de 100 milions de iuans o més.
Específic per al camp de robots de lliurament d'aliments dels principals actors, però també la taxa d'exposició actual al mercat dels jugadors més alts - Intel·ligència Optimus i Tecnologia Purdue, han estat objectiu de la capital. Entre ells, Optimus intelligence al setembre de 2021 de SoftBank vision Fund va liderar la inversió de finançament de 200 milions de dòlars, Purdue Technology al maig i setembre de l'any passat, rebuda de Sequoia Capital, Meituan i altres dues rondes d'un total de 1.000 milions de iuans de finançament. Els nous productes de lliurament d'aliments del robot Reeman també estan sent estimats pels clients.
02
El robot de repartiment d'aliments també s'enfonsa
Darrere del boom del finançament, els robots de lliurament d'aliments van començar a funcionar amb freqüència.
Moltes marques de càtering, incloent Haidilao, Xiabu Xiabu, Xibei Oat Noodle Village, Dezhuang Hotpot, Xiaolongkan, Baheli, Dadong, Bianyifang, Wangshunge i així successivament, han enviat "ofertes" a robots de lliurament d'aliments, i molts hotels de cadena fins i tot s'han convertit en ferms partidaris dels robots de lliurament d'aliments.
A més dels restaurants de marca a les ciutats de primer i segon nivell, els robots de lliurament d'aliments han sorgit en el mercat que s'enfonsa, i els restaurants contracten aquests nous treballadors principalment en una base de lloguer per comprar.
A hores d'ara, els consumidors ja poden veure robots que lliuren aliments en molts restaurants petits i mitjans.
Per exemple, el reporter de Shandong Business Daily va visitar gairebé 20 restaurants grans, mitjans i petits al districte de Lixia, el districte de Shizhong i el districte de Tianqiao de la ciutat de Jinan a l'atzar. Entre ells, més del 30% dels restaurants van aparèixer la xifra de robots de repartiment de menjar, i la majoria d'ells són restaurants ordinaris com restaurants hot pot i restaurants de barbacoa.
, per descomptat, la majoria de la gent pot no ser una percepció precisa en els àpats ordinaris de restaurants robot, l'aplicació d'una comparació simple és que els comentaris públics, entrar en robot d'habitació, saltar al contingut de, a més de restaurant de gran cadena haidilao, pizza hut, hi ha molts anomenats el petit pati de granja del nord-est i xx jiangnan restaurant jardí.
De fet, per la mateixa raó que les grans cadenes van començar robots de lliurament d'aliments, els restaurants habituals han de reduir costos i ser més eficients, i en els últims dos anys, els robots de lliurament d'aliments semblen ser capaços de fer precisament això.
En primer lloc, en termes d'eficiència del servei, als ulls de la indústria, l'eficiència de lliurament d'aliments d'un robot de lliurament d'aliments equival a 1,5 repartidors d'aliments. Normalment, un robot de lliurament d'aliments de quatre nivells pot lliurar entre vuit i 24 plats alhora, i de 200 a 300 safates al dia, en comparació amb 150 a 200 safates al dia per als cambrers humans.
En segon lloc, a partir del cost, normalment comprar una habitació robots de 10000 a 30000 iuans, el preu dels plats de la indústria d'aliments i begudes són principalment de tarifa de peces, si són $ 0.5 per plat, un dia, 100 plats, el cost d'un any de 15000 a 16000 iuans, si utilitzeu el robot de pas, pot recuperar el cost d'1 a 2 anys.
Si lloguem, el preu serà més baix. En els restaurants ordinaris, el salari d'un missatger d'aliments és d'uns 4.000 iuans, mentre que el preu de lloguer d'un robot de lliurament d'aliments és majoritàriament de 2.000 a 3.000 iuans.
Pel que fa a la indústria de la restauració, com a indústria intensiva en mà d'obra, amb la desacceleració de l'oferta de recursos humans, el cost humà s'està convertint en una càrrega insuportable entre els costos de la indústria de la restauració.
Per empitjorar les coses, els cambrers de restaurants han estat durant molt de temps entre els tres primers llocs de treball amb poca oferta, i l'escassetat de treballadors al voltant del Festival de Primavera també ha afectat el sector de la restauració. A partir d'això, el naixement de robots de repartiment d'aliments, fins a cert punt, per complementar la bretxa que deixa la transformació del personal de servei.
A més, segons molts informes d'investigació, l'augment dels robots de lliurament d'aliments també està relacionat amb la popularitat del lliurament no tripulat en l'era post epidèmica.
En els últims anys, el continu esclat de l'epidèmia i el difícil progrés del negoci real han fet que el sector de la restauració s'adoni constantment de la importància de reduir costos, i l'adopció de robots de lliurament d'aliments pot reduir els costos laborals i garantir la qualitat del servei. Per exemple, alguns hotels aïllats han reduït el risc d'infecció mitjançant l'ús de robots per lliurar aliments.
A més, per a alguns restaurants petits i mitjans, la introducció d'un o dos robots de lliurament també pot tenir un paper en l'atracció de clients.
A les xarxes socials, molts consumidors han dit que l'experiència gastronòmica que porta el robot de lliurament de menjar és nova i interessant, i molts pares tornaran al restaurant una vegada i una altra perquè als seus fills els agrada el robot.
03
Desapareixerà el cambrer?
Això vol dir que els robots de repartiment d'aliments substituiran els cambrers?
Als ulls de les empreses robot, la resposta és certament sí, però quan es tracta del moment, els clients i restauradors poden preferir els humans.
Al cap i a la fi, els robots encara són massa prims en termes de mobilitat amb ment de servei. A més, hi ha moltes coses sobre el robot de lliurament d'aliments que els fabricants no han anunciat, com ara l'operació i el manteniment postvenda, i la vida útil del robot, que són tots problemes reals. A diferència dels telèfons mòbils, es poden enviar al centre de servei postvenda proper en qualsevol moment i en qualsevol lloc.
Fins i tot Haidilao, considerat un ferm partidari del lliurament d'aliments robot, només té uns pocs milers de robots desplegats a les seves botigues de tot el món.
Per a la majoria dels restaurants tradicionals, hi ha més preocupacions. D'una banda, els robots de repartiment d'aliments sí que tenen molts avantatges, però els desavantatges també són molt destacats, per exemple, no tots els restaurants són adequats per a equipats amb robots de lliurament de menjar, els restaurants de mosca no poden cobrir centenars de metres quadrats.
En això, a més, tampoc no estar tots els menjadors a l'inici de la línia de moviments del robot de disseny per tenir en compte, l'amplada del passadís d'1 metre per sobre i la plana del sòl extremadament alta, suficient per deixar que la majoria del menjador-sala es trenqui idea.
Al mateix temps, hi ha alguns restaurants equipats amb robots de lliurament de menjar.
Per exemple, els mitjans intel·ligents de la indústria Zhidong han entrevistat alguns restaurants equipats amb robots de lliurament d'aliments. Segons un membre del personal del restaurant, "durant les hores punta, la situació plena de gent provocarà obstacles perquè el robot es mogui, afectant així l'eficiència del lliurament d'aliments, de manera que alguns restaurants deixen el robot inactiu durant les hores punta, que és el contrari del propòsit original del desenvolupament i llançament del robot".
A més, alguns consumidors també estan plens de resistència. Limitat per la tecnologia, la majoria de les màquines de repartiment d'aliments tenen una única funció i no poden respondre de manera flexible a les necessitats dels hostes, a més de donar la benvinguda als hostes, lliurar menjar i demanar menjar. A les xarxes socials, moltes persones han suggerit que l'experiència actual del robot de lliurament d'aliments és més "retardada artificial" que la intel·ligència artificial.
De fet, la taxa de penetració actual dels robots de serveis comercials és només del 3 per cent, i la dels robots de lliurament d'aliments és inferior a l'1 per cent, segons la Xarxa d'Informació de la Indústria de la Xina.
En altres paraules, els robots de lliurament de menjar al restaurant local Dongbei s'assemblen més a mascotes que a cambrers.
04
Pitjor o millor
Des del llançament del primer robot industrial per part de General Motors el 1961 fins a l'aparició de robots de repartiment d'aliments en restaurants ordinaris, els robots han sortit del laboratori i han entrat en els racons de la vida social en més de mig segle.
Amb la major penetració de la intel·ligència, quin paper jugarà el robot en la nova era? Algunes persones pensen que potser, l'era de la coexistència de l'ésser humà i la màquina en les pel·lícules científiques no estarà lluny.
De fet, com sosté un informe de McKinsey publicat l'any passat, l'economia postindustrial portarà la transformació de competències i el canvi de carrera a una escala sense precedents. D'aquests, l'adopció primerenca de l'automatització obligarà a 220 milions de treballadors a canviar de feina i provocarà 516.000 milions d'hores de desplaçament, mentre que per a 330 milions de treballadors migrants, el 22-40% del seu treball estarà en risc d'automatització.
Des d'aquesta perspectiva, el treball de lliurament d'aliments robot és en gran part només la punta de l'iceberg de l'ocupació robot de negocis, a mesura que comenci l'economia postindustrial, la situació serà més complicada del que pensem.
No és una exageració. Abans dels robots de lliurament d'aliments, la indústria manufacturera havia experimentat amb èxit amb fàbriques de llum negra. Foxconn va retallar 60.000 llocs de treball després d'introduir robots.
Avui en dia, moltes persones encara creuen que els robots són eines, com Internet fins a la transformació empresarial real, és l'humà des del simple alliberament laboral, però és el contrari de la visió que el robot de reemplaçament artificial, mai ha estat mig, però des d'un simple vincle va començar a menjar, fins que l'humà és completament reemplaçat.